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Steffolani Eugenia, Ribotta Pablo, Len̤ Alberto, Přez Gabriela, & (Facultad de Ciencias Agropecuarias, U. N. d. C. Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Steffolani Eugenia, Ribotta Pablo, Len̤ Alberto, Přez Gabriela, and Universidad Nacional de Cr̤doba (Facultad de Ciencias Agropecuarias. Efecto De Las Enzimas Transglutaminasa Y Glucosa Oxidasa Sobre Las Propiedades De La Masa.

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Steffolani Eugenia, et al. Efecto De Las Enzimas Transglutaminasa Y Glucosa Oxidasa Sobre Las Propiedades De La Masa.