Evaluacin̤ nutricional de galletas enriquecidas con diferentes niveles de harina de pescado
En el presente estudio se evalu ̤el enriquecimiento de galletas con dos niveles de inclusin̤ de harina de pescado en 3 y 5 %, los cuales fueron contrastados con una galleta testigo obtenida con una fr̤mula estǹdar enriquecida con harina de quinua y soya, adems̀ de leche entera deshidratada. La eval...
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
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| Online-Zugang: | Evaluacin̤ nutricional de galletas enriquecidas con diferentes niveles de harina de pescado |
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