Gua̕ para la aplicacin̤ de un programa ARCPC en una industria de derivados de harina, Panificacin̤, bollera̕ y pastelera̕

Gua̕ para la aplicacin̤ de un programa ARCPC en una industria de derivados de harina, Panificacin̤, bollera̕ y pastelera̕

Esta gua̕ tiene como fin la descripcin̤ del diseǫ de un sistema para la realizacin̤ de un programa de Anl̀isis de Riesgos y Control de Puntos Crt̕icos, (ARCPC). En los protocolos para el establecimiento del ARCPC, que describen el proceso de elaboracin̤ se contempla el proceso global, hipotťico, (...

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Format: Livre
Langue:espagnol
Sujets:
Plantas procesadoras de confitera̕
Economa̕ alimentaria
Higiene de los alimentos
Industrias alimenticias
Plantas procesadoras de alimentos
Confectionery processing plants
Food economics
Food hygiene
Food industry and trade
Food processing plants
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industria de la pastelera̕
manufactura
ingeniera̕ de alimentos
comercio de alimentos
industria alimentaria
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bakery industry
manufacturing
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