Harinas, panes, galletas y bollos. El despegue de la calidad

Harinas, panes, galletas y bollos. El despegue de la calidad

El consumo en Espaą de pan en todas sus modalidades, las galletas y productos de pastelera̕ y bollera̕ se ha visto afectado por cuestiones generales que se deben a los cambios de la sociedad: cambios en el hb̀itat, elevacin̤ del nivel de vida, trabajo de la mujer, disminucin̤ del tiempo dedicado a...

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Weitere Verfasser: Langreo Navarro Alicia
Format: Buch
Sprache:Spanisch
Schlagworte:
Plantas procesadoras de confitera̕
Biotecnologa̕ de alimentos
Economa̕ alimentaria
Higiene de los alimentos
Industrias alimenticias
Tecnologa̕ de alimentos
Ingeniera̕ de la produccin̤
Tčnicas de produccin̤
Confectionery processing plants
Food biotechnology
Food economics
Food hygiene
Food industry and trade
Food technology
Production engineering
Techniques of production
galletera̕
industria de las harinas
industria panadera
desarrollo econm̤ico alimenticio
mercado almacenista
harineras
harina de trigo
blando
panificable
biscuits
flour industry
bakery industry
food economic development
market storekeeper
fishmeal
wheat flour
soft
breadmaking
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