Uso de residuos agroindustriales para fabricar proten̕as a partir de la microalga Chlorella vulgaris
El nitrg̤eno, factor limitante del crecimiento microalgal, se emplea para la sn̕tesis de proten̕as. Encontrar fuentes econm̤icas y no convencionales de nitrg̤eno para los cultivos puede favorecer el rendimiento y la viabilidad del proceso. En este proyecto, primero, se realiz ̤una seleccin̤ ter̤ica...
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
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| Online Erişim: | Uso de residuos agroindustriales para fabricar proten̕as a partir de la microalga Chlorella vulgaris |
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| Özet: | El nitrg̤eno, factor limitante del crecimiento microalgal, se emplea para la sn̕tesis de proten̕as. Encontrar fuentes econm̤icas y no convencionales de nitrg̤eno para los cultivos puede favorecer el rendimiento y la viabilidad del proceso. En este proyecto, primero, se realiz ̤una seleccin̤ ter̤ica de los potenciales residuos que se iban a evaluar; luego, se evalu ̤el crecimiento del cultivo, productividad de biomasa microalgal y rendimiento de proten̕a en cultivos de Chlorella vulgaris enriquecidos con fuentes de nitrg̤eno orgǹico e inorgǹico, suero lc̀teo y NaNO3, con fotoperiodos de 12 h de luz: 12 h de oscuridad a 20 ł 1 ðC, durante 7 da̕s. Las mayores tasas de crecimiento del cultivo se dieron a concentraciones de 0,041 gL-1 de nitrg̤eno enriquecido para la fuente orgǹica, con una productividad de biomasa de 0,07828 gL-1d-1. La mayor fraccin̤ proteica se obtuvo para el cultivo con suero lc̀teo: 55,63 % en biomasa seca. Se concluye que el enriquecimiento con esta fuente orgǹica de nitrg̤eno y carbono permiti ̤un incremento celular y de proten̕a.Introduccin̤Las microalgas son alternativas promisorias para fabricar diferentes metabolitos, como lp̕idos, proten̕as y pigmentos. Los procesos mediados por microalgas son eficientes y sostenibles, por su capacidad de utilizar contaminantes, lo que permite la remediacin̤ del agua y el aire [1], mientras se cultiva biomasa, para extraer metabolitos [2].De la composicin̤ bioqum̕ica de la microalga Chlorella vulgaris se conoce que el contenido de proten̕a promedio est ̀entre el 51 y el 58 % en peso seco, incluso porcentajes mayores segn͠ algunas investigaciones que han variado las condiciones de cultivo [3]. Adems̀, contiene aminoc̀idos esenciales para el cuerpo humano y es fuente de proten̕a de alta calidad segn͠ la Organizacin̤ de las Naciones Unidas para la Alimentacin̤ y la Agricultura [4]. La composicin̤ bioqum̕ica de la biomasa microalgal depende de las condiciones especf̕icas de cultivo. Para la elaboracin̤ de proten̕as, por ejemplo, se deben controlar parm̀etros como luz, temperatura y nutrientes [5]. Dentro de la composicin̤ del medio de cultivo, el nitrg̤eno es un nutriente limitante del crecimiento, debido a que la microalga lo convierte en proten̕as [6], [7], esenciales para su funcionamiento.La mayora̕ de las microalgas puede usar distintas especies qum̕icas como fuentes inorgǹicas: nitratos (NO3-), nitritos (NO2-) o sales de amonio (NH4+) [8]. Se ha informado que para cultivos heterotrf̤icos la fuente de nitrg̤eno de mayor asimilacin̤ por la microalga C. vulgaris es el nitrato de sodio [6].Tambiň se han usado fuentes orgǹicas, como la urea [9], al igual que residuos industriales de procesos, como los del ablandamiento del grano de soya, que contienen aminoc̀idos aprovechables [10] y permiten alcanzar altos valores de densidad celular.Por otra parte, se ha evaluado el crecimiento celular de la microalga C. vulgaris en medios enriquecidos con compuestos orgǹicos, como lixiviados de estiřcol [11], humus de lombriz y excremento de caballo, en relacin̤ con fertilizantes tradicionales, y se ha concluido que las densidades celulares alcanzadas fueron menores respecto al medio enriquecido con un fertilizante complejo NPK [11]. |
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| ISBN: | 2619-6581 (versin̤ electrn̤ica); 1794-4953 (versin̤ impresa) |