Envases en alimentos
El presente documento realiza una revisin̤ muy general de la historia de los empaques para alimentos; la revisin̤ comienza desde los hombres prehistr̤icos hasta nuestros da̕s. El recorrido muestra como se han usado a lo largo de la historia diversos materiales de embalaje de alimentos, contando siem...
Saved in:
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Envases en alimentos |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000004a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | vpro3144 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 120912s2007 ck # g## #001 0#spa#d | ||
| 020 | |||
| 022 | |||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 245 | 1 | 0 | |a Envases en alimentos |
| 246 | |a Food packaging | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a El presente documento realiza una revisin̤ muy general de la historia de los empaques para alimentos; la revisin̤ comienza desde los hombres prehistr̤icos hasta nuestros da̕s. El recorrido muestra como se han usado a lo largo de la historia diversos materiales de embalaje de alimentos, contando siempre con el avance tecnolg̤ico en el desarrollo de los materiales.Adicionalmente, el documento presenta definiciones y funciones de los receptc̀ulos alimenticios y muestra la forma como los envases han evolucionado hasta los empaques flexibles, envases multi-capas, envases polimřicos biodegradables, pelc̕ulas alimenticias comestibles y envases inteligentes.El documento presenta una seccin̤ ambiental donde se analiza el impacto proveniente del uso de empaques para alimentos; adems̀, se muestran algunos empaques que son amigables con el ambiente, tales como: PET, PEAD, vinl̕icos, PEBD. PP, PS, entre otros.En la siguiente seccin̤ se habla acerca de regulaciones y normatividades correspondientes al uso de materiales con fines alimenticios.El l͠timo aparte del artc̕ulo muestra algunos dispositivos de empaques inteligentes como:-Calidad del producto (indicadores de frescura)-Integridad del envase (indicadores de rotura)-Condiciones de almacenamiento (Indicadores T-t)-Presencia de m.o. (indicadores de esterilidad)-Presencia de patg̤enos (indicadores de toxinas) | |
| 650 | \ | \ | |a Envases para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Higiene de los alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Industrias alimenticias |
| 650 | \ | \ | |a Food containers |
| 650 | \ | \ | |a Food hygiene |
| 650 | \ | \ | |a Food industry and trade |
| 650 | \ | \ | |a Empaques para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Envasado efectivo de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Envase flexible |
| 650 | \ | \ | |a Polm̕eros |
| 650 | \ | \ | |a Envases multicapas |
| 650 | \ | \ | |a Envases biodegradables |
| 650 | \ | \ | |a Impacto ambiental |
| 650 | \ | \ | |a Envases activos |
| 650 | \ | \ | |a Envases inteligentes |
| 650 | \ | \ | |a Food packaging |
| 650 | \ | \ | |a Effective food packaging |
| 650 | \ | \ | |a Flexible packaging |
| 650 | \ | \ | |a Polymers |
| 650 | \ | \ | |a Multilayer packaging |
| 650 | \ | \ | |a Biodegradable packaging |
| 650 | \ | \ | |a Environmental impact |
| 650 | \ | \ | |a Active packaging |
| 650 | \ | \ | |a Smart packaging |
| 700 | \ | \ | |a Universidad de la Repb͠lica |
| 856 | |z Envases en alimentos |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/envases-en-alimentos | ||