Development and characterization of edible films based on gluten from semi-hard and soft brazilian wheat flours (development of films based on gluten from wheat flours)
El artc̕ulo muestra una metodologa̕ para crear pelc̕ulas comestibles a base de gluten. El gluten que usaron los investigadores fue de cuatro tipos de trigo de Brasil: dos <U+0093>semi-duros" y dos "suaves"; se prepararon ensayos de resistencia mecǹica y de propiedades de barrer...
Збережено в:
| Інші автори: | , , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Англійська |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Development and characterization of edible films based on gluten from semi-hard and soft brazilian wheat flours (development of films based on gluten from wheat flours) |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|