Interaccin̤ entre los envases polimřicos y el alimento
El siguiente artc̕ulo describe la forma en que los empaques pls̀ticos interacta͠n con los alimentos. Los ecosistemas alimentarios con envases pls̀ticos no son estt̀icos; siempre tiende a existir una dinm̀ica del desplazamiento de sustancias entre los componentes constitutivos de los empaques polimř...
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Interaccin̤ entre los envases polimřicos y el alimento |
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| Summary: | El siguiente artc̕ulo describe la forma en que los empaques pls̀ticos interacta͠n con los alimentos. Los ecosistemas alimentarios con envases pls̀ticos no son estt̀icos; siempre tiende a existir una dinm̀ica del desplazamiento de sustancias entre los componentes constitutivos de los empaques polimřicos y los alimentos que ellos contienen.A la hora de envasar cualquier producto para consumo humano, ya sea producto alimenticio, farmacǔtico, cosmťico o qum̕ico, se hace necesaria la realizacin̤ de un estudio previo para conseguir la adecuacin̤ de las caracters̕ticas de ambos componentes, de forma que el envase y el producto se complementen de buena manera.El presente artc̕ulo se encuentra estructurado de la siguiente manera:: en primer lugar se cuenta con una seccin̤ de glosarios y třminos, en la cual se explican třminos bs̀icos para la comprensin̤ del artc̕ulo. En segundo lugar, se cuenta con una seccin̤ que explica los beneficios sociales que traen los envases; aunque la carga contaminante sea muy elevada para el ambiente, entre los muchos beneficios que tienen los envases se puede contar la capacidad de transportar los alimentos a tierras lejanas.En tercer lugar, el artc̕ulo habla acerca de las funciones de los empaques para alimentos, tales como proteccin̤, conservacin̤, transporte y almacenamiento. Luego hay una seccin̤ que trata acerca de caracters̕ticas bs̀icas que se exg̕en en cualquier empaque polimřico. A continuacin̤ se habla de los materiales permitidos para la fabricacin̤ de envases tales como poliolefinas, polm̕eros radicales y polimeros de condensacin̤. Para la seccin̤ siguiente se trata la temt̀ica de la migracin̤ de sustancias desde los polm̕eros hacia los alimentos.Posteriormente se tratan aspectos correspondientes a la legislacin̤ aplicada a la migracin̤ de sustancias desde los envases hacia los productos. Luego se habla de los mťodos para determinar las migraciones de sustancias desde los envases. Finalmente, el artc̕ulo concluye que hay productos que no cumplen con la normatividad y que son potencialmente peligrosos para los consumidores. |
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