El manejo de los residuos en la industria de agroalimentos en Venezuela
El sector manufacturero de alimentos y bebidas es el tercero en importancia en la industria transformadora nacional venezolana. Su peso econm̤ico y la elaboracin̤ de productos de alto consumo para toda la poblacin̤ le confieren el carc̀ter de industria prioritaria.En este estudio se identificaron la...
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| 總結: | El sector manufacturero de alimentos y bebidas es el tercero en importancia en la industria transformadora nacional venezolana. Su peso econm̤ico y la elaboracin̤ de productos de alto consumo para toda la poblacin̤ le confieren el carc̀ter de industria prioritaria.En este estudio se identificaron las tendencias que en materia de prevencin̤ y manejo de descargas lq̕uidas, sl̤idas y gaseosas, peligrosas y no peligrosas, muestra la industria de agroalimentos venezolana. Se proces ̤informacin̤ relacionada con la identificacin̤ de las descargas, incluyendo las de carc̀ter peligroso, el r̀ea donde se produca̕n y las acciones preventivas, de tratamiento y control, obtenida a travš de un cuestionario complementado con entrevistas y visitas tčnicas, aplicado en 129 industrias distribuidas en seis regiones geogrf̀icas de Venezuela y que abarcan las principales ramas productivas del sector.Aun cuando se reconoce la existencia de un grupo de empresas que estǹ realizando esfuerzos tendientes a aminorar el impacto ambiental, donde destaca la incorporacin̤ de medidas preventivas tales como segregacin̤ de desechos, colocacin̤ de trampas o tamices, control de fugas y derrames, cambios en los mťodos de limpieza y en el manejo de desperdicios, entre otras, el sector refleja debilidades en el manejo de sus descargas, sobre todo en las pequeąs y medianas empresas. |
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| ISSN: | 0378-1844 |