The occurrence of malolactic fermentation in brandy base wine and its influence on brandy quality
El proceso de fabricacin̤ del vino comprende una fermentacin̤ alcohl̤ica llevada a cabo por levadura y una fermentacin̤ secundaria ejecutada por bacterias c̀ido-lc̀ticas, llamada fermentacin̤ malolc̀tica (MLF). La reaccin̤ principal asociada con la MLF es la decarboxilizacin̤ de c̀ido ml̀ico en c̀id...
Պահպանված է:
| Այլ հեղինակներ: | , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | The occurrence of malolactic fermentation in brandy base wine and its influence on brandy quality |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|