Effect of heat treatment on the thermal and chemical modifications of oak and chestnut wood used in brandy ageing
Se estudiaron los efectos de la temperatura y la frecuencia de humedecimiento durante la primera fase del tratamiento třmico (bending phase) sobre la respuesta simultǹea de distintos tipos de madera (castaǫ portuguš, roble americano y rumano) usados en el aęjamiento del brandy. Se midi ̤la evol...
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
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| オンライン･アクセス: | Effect of heat treatment on the thermal and chemical modifications of oak and chestnut wood used in brandy ageing |
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