Effect of brandies<U+0092> agitation on the kinetics of extraction/oxidation and diffusion of wood extractable compounds in experimental model
Este estudio proporciona, por primera vez, informacin̤ especf̕ica sobre el efecto de la agitacin̤ del brandy sobre la cinťica de extraccin̤/oxidacin̤ y difusin̤ de compuestos de bajo peso molecular de la madera durante los dos primeros meses de aęjamiento, en barriles de madera de roble Limousin y...
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