Comparison between cachaȧ and rum using pattern recognition methods
En el artc̕ulo se describe la diferenciacin̤ entre cachaza y ron, usando datos analt̕icos referidos a alcoholes (metanol, propanol, isobutanol e isopentanol), acetaldehd̕o, etil acetato, c̀idos orgǹicos (c̀ido octani̤co, c̀ido decani̤co, y c̀ido dodecani̤co), metales (l, Ca, Co, Cu, Cr, Fe, Mg, Mn,...
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , , , , , , , , |
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| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Comparison between cachaȧ and rum using pattern recognition methods |
| Etiketak: |
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| Gaia: | En el artc̕ulo se describe la diferenciacin̤ entre cachaza y ron, usando datos analt̕icos referidos a alcoholes (metanol, propanol, isobutanol e isopentanol), acetaldehd̕o, etil acetato, c̀idos orgǹicos (c̀ido octani̤co, c̀ido decani̤co, y c̀ido dodecani̤co), metales (l, Ca, Co, Cu, Cr, Fe, Mg, Mn, Ni, Na y Zn) y polifenoles (c̀ido protocatechuico, sinapaldehd̕o, siringaldehd̕o, c̀ido ellg̀ico, c̀ido sirn̕gico, c̀ido gl̀ico, (-)-epicatequina, c̀ido vainl̕lico, vainilla, c̀ido p-cumr̀ico, coniferaldehd̕o, alcohol coniferl̕ico, kaempferol y quercetina). Los contenidos de analitos de metales y orgǹicos se determinaron en 18 muestras de cachaza y 21 de ron, usando mťodos cromatogrf̀icos (GC-MS, GC-FID y HPLCUV-vis) y espectrometra̕ de emisin̤ atm̤ica de plasma inductivamente acoplado (inductively coupled plasma atomic emission spectrometry), respectivamente. Los datos analt̕icos de ambos compuestos, cuando se trataron por anl̀isis de componente principal, anl̀isis jerr̀quico de racimo, anl̀isis discriminante y anl̀isis del vecino-k ms̀ cercano, proporcionaron una buena discriminacin̤ entre ambas clases de bebidas. |
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| ISSN: | 0021-8561 |