Optimisation of a mashing program for 100% malted buckwheat
El objetivo de este estudio fue desarrollar un perfil de macerado con temperatura programada para malta de trigo negro (buckwheat) al 100%. Se usaron mťodos cerveceros estǹdar y una herramienta reolg̤ica (analizador Rapid Visco) para caracterizar mostos y macerados.Se observ ̤una razn̤ grano molid...
Պահպանված է:
| Այլ հեղինակներ: | , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | Optimisation of a mashing program for 100% malted buckwheat |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Եղիր առաջինը, ով թողնում է մեկնաբանություն!