Secagem de caf ̌cereja descascado por ar quente e microondas

Este documento hace referencia a la investigacin̤ de un proceso para la aplicacin̤ al secado de cerezas de caf ̌mediante el uso de microondas, a fin de reducir el tiempo de secado y aumentar el rendimiento industrial y la calidad del producto en comparacin̤ con los procesos convencionales de secado....

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Dades bibliogràfiques
Altres autors: Cunha Marta Lima da, Canto Marta Weber do, Marsaioli Jr. Antonio, Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Format: Llibre
Idioma:portuguès
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