Extraccin̤ de aceite de caf̌
Este documento explora las posibilidades de efectuar una extraccin̤ de aceite de caf ̌mediante el mťodo de extrusin̤; luego de realizado el montaje para el equipo, se aplica el procedimiento, y como resultado se obtienen dos productos con distinto valor agregado; por un lado est ̀el aceite de caf ̌...
Gardado en:
| Outros autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | Extraccin̤ de aceite de caf̌ |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Summary: | Este documento explora las posibilidades de efectuar una extraccin̤ de aceite de caf ̌mediante el mťodo de extrusin̤; luego de realizado el montaje para el equipo, se aplica el procedimiento, y como resultado se obtienen dos productos con distinto valor agregado; por un lado est ̀el aceite de caf ̌y por otro lado est ̀la torta. Como materias primas de partida, se utiliza caf ̌tostado, el cual se caracteriza por poseer una elevada cantidad de compuestos volt̀iles que le dan su olor caracters̕tico, propio del caf.̌ Es importante saber que un criterio significativo en la valoracin̤ de la calidad del caf ̌es su aroma; al extraer el aceite, una parte significativa del contenido aromt̀ico del caf ̌tostado, que vara̕ segn͠ el mťodo de extraccin̤ usado, sale con ľ. Es as ̕como se obtiene un aceite fijo con una alta carga volt̀il, el cual presenta caracters̕ticas organolp̌ticas favorables. Al segundo producto que se obtiene, se someti ̤a un anl̀isis fs̕ico-qum̕ico en aras de mostrar sus bondades y propiedades particulares, y de acuerdo a los resultados obtenidos es un producto que presenta un amplio potencial de utilizacin̤ en aplicaciones tales como extraccin̤ de celulosa, extraccin̤ de colorantes, etc. |
|---|---|
| ISBN: | 0120-5609 (versin̤ impresa); 2248-8723 (versin̤ online) |