Extraccin̤ de aceite de caf̌
Este documento explora las posibilidades de efectuar una extraccin̤ de aceite de caf ̌mediante el mťodo de extrusin̤; luego de realizado el montaje para el equipo, se aplica el procedimiento, y como resultado se obtienen dos productos con distinto valor agregado; por un lado est ̀el aceite de caf ̌...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Extraccin̤ de aceite de caf̌ |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Extraccin̤ de aceite de caf̌ |
| 246 | |a Extracting cil from coffee | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a Este documento explora las posibilidades de efectuar una extraccin̤ de aceite de caf ̌mediante el mťodo de extrusin̤; luego de realizado el montaje para el equipo, se aplica el procedimiento, y como resultado se obtienen dos productos con distinto valor agregado; por un lado est ̀el aceite de caf ̌y por otro lado est ̀la torta. Como materias primas de partida, se utiliza caf ̌tostado, el cual se caracteriza por poseer una elevada cantidad de compuestos volt̀iles que le dan su olor caracters̕tico, propio del caf.̌ Es importante saber que un criterio significativo en la valoracin̤ de la calidad del caf ̌es su aroma; al extraer el aceite, una parte significativa del contenido aromt̀ico del caf ̌tostado, que vara̕ segn͠ el mťodo de extraccin̤ usado, sale con ľ. Es as ̕como se obtiene un aceite fijo con una alta carga volt̀il, el cual presenta caracters̕ticas organolp̌ticas favorables. Al segundo producto que se obtiene, se someti ̤a un anl̀isis fs̕ico-qum̕ico en aras de mostrar sus bondades y propiedades particulares, y de acuerdo a los resultados obtenidos es un producto que presenta un amplio potencial de utilizacin̤ en aplicaciones tales como extraccin̤ de celulosa, extraccin̤ de colorantes, etc. | |
| 650 | \ | \ | |a Procesamiento del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Industria del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Industria de aceites vegetales |
| 650 | \ | \ | |a Aceites y grasas comestibles |
| 650 | \ | \ | |a Aceites y grasas |
| 650 | \ | \ | |a Aceites vegetales |
| 650 | \ | \ | |a Residuos del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Coffee - Processing |
| 650 | \ | \ | |a Coffee industry |
| 650 | \ | \ | |a Vegetable oil industry |
| 650 | \ | \ | |a Oils and fats edible |
| 650 | \ | \ | |a Oils and fats |
| 650 | \ | \ | |a Vegetable oils |
| 650 | \ | \ | |a Coffee waste |
| 650 | \ | \ | |a Industria cafetera |
| 650 | \ | \ | |a Aceite de caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Extrusin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Industrializacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Torta |
| 650 | \ | \ | |a Volt̀iles del caf̌ |
| 650 | \ | \ | |a Anl̀isis sensorial |
| 650 | \ | \ | |a Caracters̕ticas organolp̌ticas |
| 650 | \ | \ | |a Aceite fijo |
| 650 | \ | \ | |a Coffee industry |
| 650 | \ | \ | |a Coffee oil |
| 650 | \ | \ | |a Extrusion |
| 650 | \ | \ | |a Industrialisation |
| 650 | \ | \ | |a Coffee pulp |
| 650 | \ | \ | |a Volatile of the coffee |
| 650 | \ | \ | |a Sensory analysis |
| 650 | \ | \ | |a Sensory characteristics |
| 650 | \ | \ | |a Fixed oil |
| 700 | \ | \ | |a Lp̤ez Fontal Elkin Mauricio |
| 700 | \ | \ | |a Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de Colombia |
| 856 | |z Extraccin̤ de aceite de caf̌ |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/extraccion-de-aceite-de-cafe | ||