Emerging trends in the new food economy , consumers, firms and science
Este documento identifica siete tendencias que emergen en la economa̕ global, seguidas por una discusin̤ de cm̤o štas evolucionan y lo que implican para las polt̕icas pb͠licas y para varios tipos de empresas y consumidores. Algunos lo han llamado el "nuevo mundo valiente" de la produccin̤...
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| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Emerging trends in the new food economy , consumers, firms and science |
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| Summary: | Este documento identifica siete tendencias que emergen en la economa̕ global, seguidas por una discusin̤ de cm̤o štas evolucionan y lo que implican para las polt̕icas pb͠licas y para varios tipos de empresas y consumidores. Algunos lo han llamado el "nuevo mundo valiente" de la produccin̤ y consumo de alimentos. A algunos no les gusta lo que ven, otros le temen, y muchos lo aceptan.La economa̕ de los nuevos alimentos involucra una gran cantidad de software y anl̀isis de datos, para diseądores de sistemas electrn̤icos, para ingenieros de alimentos y empacado, para cientf̕icos de biologa̕ y fs̕ica que rediseąron la comida. Juntos hacen posible que funcione el sistema de alimentos para los consumidores y para aquellas empresas que son receptivas a la nueva tecnologa̕ y nuevas maneras de hacer negocios.Entre las siete tendencias que el documento menciona se encuentran: la cadena de suministro es ahora un lazo de suministro; las tareas del movimiento de alimentos y productos agrc̕olas desde el campo hasta la mesa son desarrolladas por una diversidad de empresas y agencias en conjunto; un rol ms̀ db̌il por parte de las polt̕icas comerciales mientras las redes alimenticias se integran cada vez ms̀, entre otras. En resumen, la industria alimenticia opera con un nuevo modelo econm̤ico, que incluye el uso de nuevas telecomunicaciones y tecnologa̕s de computadores, experimentacin̤ de nuevas propiedades y manejo de estilos, contratos en nuevos mercados y ventas a clientes urbanos y finos. |
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| ISSN: | 1098-9218 |