Alimentos funcionales , aproximacin̤ a una nueva alimentacin̤

Los alimentos funcionales son aquľlos que proporcionan un efecto benf̌ico para la salud, ms̀ all ̀de su valor nutricional bs̀ico, y que no constituyen un grupo de alimentos como tal, sino que resultan de la adicin̤, sustitucin̤ o eliminacin̤ de ciertos componentes a los alimentos habituales. La ind...

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مؤلفون آخرون:	Aguilera Garca Concepcin̤ Mara̕, Barber ̉Mateos Juan Manuel, Das Ligia Esperanza, Duarte de Prato Ana, Gl̉vez Peralta Julio, Gil Hernn̉dez °ngel, Gṃez Sonia, Gonzl̉ez Gross Marcela, Granado Lorencio Fernando, Guarner Francisco, Marcos Ascenciṇ, Martnez Augustin Olga, Nova Esther, Olmedilla Alfonso Begoą, Pujol Amat Pere, Ramos Enrique, Romeo Javier, Tobal Francisco Miguel, Vidal Daniel Ramṇ, Wr̃nberg Julia, Zarzuelo Zurita Antonio, Instituto de Nutricin̤ y Trastornos Alimentarios (Inutcam)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإسبانية
الموضوعات:	Alimentos Industrias alimenticias Food Food industry and trade Nuevas tendencias en alimentos Alimentos funcionales Salud Alimentos nutracǔticos Suplementos dietťicos Plantas medicinales New trends in food Functional foods Health Nutraceuticals Dietary supplements Medicinal plants
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