Los productos nutracǔticos oportunidades para los recursos naturales autc̤tonos , el papel de los investigadores
En la actualidad, se encuentran en las grandes ciudades varias tiendas especializadas en la venta de productos naturales, complementos alimenticios, vitaminas, minerales y otros oligoelementos. <U+00C9>stos aparecen ante las nuevas tendencias en la alimentacin̤ y las nuevas demandas de los con...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Acceso en línea: | Los productos nutracǔticos oportunidades para los recursos naturales autc̤tonos , el papel de los investigadores |
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| Sumario: | En la actualidad, se encuentran en las grandes ciudades varias tiendas especializadas en la venta de productos naturales, complementos alimenticios, vitaminas, minerales y otros oligoelementos. <U+00C9>stos aparecen ante las nuevas tendencias en la alimentacin̤ y las nuevas demandas de los consumidores. Los alimentos nutracǔticos de hoy se pueden considerar como los precursores de lo que serǹ los alimentos del siglo XXI; al respecto, se estǹ dando grandes cambios en la preparacin̤ de los alimentos: esta industria se est ̀convirtiendo en una de ensamblaje.El documento inicia con una introduccin̤ sobre las nuevas tendencias en el consumo de alimentos, seguido de una seccin̤ sobre los productos nutracǔticos. Posteriormente, se describen los productos promisorios y recursos naturales autc̤tonos. Aunque el documento es del aǫ 1999, el autor destaca los aspectos de investigacin̤ y los alimentos para el siglo XXI, con lo que finaliza; tiene un enfoque agroindustrial, por lo que se destaca cm̤o este tipo de alimentos pueden generar nuevas oportunidades para los pequeǫs productores y para las agroindustrias rurales. |
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