Functional food science and gastrointestinal physiology and function

El intestino es un objetivo obvio en el desarrollo de alimentos funcionales, el cual acta͠ como la interfaz entre la dieta y los eventos metabl̤icos de la vida. Los procesos claves en fisiologa̕ que pueden ser regulados al modificar la dieta son la saciedad, la tasa y extensin̤ de macronutrientes y...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

Övriga upphovsmän:	Salminen S., Bouley C., Boutron-Ruault C., Cummings J. H., Franck A., Gibson G. R., Isolauri E., Moreau M. C., Roberfroid M., Rowland I., Cambridge University Press
Materialtyp:	Bok
Språk:	engelska
Ämnen:	Alimentos Industrias alimenticias Food Food industry and trade Alimentos funcionales Funcin̤ gastrointestinal Microflora Sistema inmune Functional food Gastrointestinal function Immune system
Länkar:	Functional food science and gastrointestinal physiology and function
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