Enzimas con aplicacin̤ industrial

Enzimas con aplicacin̤ industrial

Las enzimas son catalizadores biolg̤icos, es decir, proten̕as que tienen la capacidad de acelerar ciertas reacciones qum̕icas. En los l͠timos aǫs su uso en gran cantidad de industrias ha adquirido gran relevancia. La enzimologa̕, o ciencia encargada del estudio de las enzimas, siempre ser ̀un tema...

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Andre forfattere: Montes Horcasitas Mara̕ del Carmen, Magaą Plaza Ignacio, Centro de Investigacin̤ y de Estudios Avanzados del Instituto Politčnico Nacional (CINVESTAV)
Format: Bog
Sprog:spansk
Fag:
Enzimas
Biologa̕
Enzimas - Aplicaciones industriales
Ingeniera̕ industrial
Procesos industriales
Enzymes
Biology
Enzymes - Industrial applications
Industrial engineering
Industrial processes
Enzimas en alimentos
Aplicaciones de las enzimas
Cuajo
Enzymes in Foods
Enzyme Applications
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