Produccin̤ y aplicacin̤ de enzimas industriales

La produccin̤ de enzimas para uso industrial tuvo sus org̕enes en Dinamarca y Japn̤, a finales del siglo XIX, cuando se produjeron las primeras preparaciones de renina a partir del estm̤ago de terneros y de amilasa de origen fn͠gico. Las enzimas son productos de las cľulas, y por lo tanto pueden ob...

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Andre forfattere: Carrera Jorge Eličer, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad del Cauca
Format: Bog
Sprog:spansk
Fag:
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