Safety regulations of food enzymes

Actualmente, la mayora̕ de las enzimas industriales disponibles se usan en la industria de alimentos. Las medidas de seguridad en enzimas para alimentos difieren entre los pas̕es, incluyendo aspectos fundamentales, como por ejemplo s ̕se requiere una aprobacin̤ antes de llevar al mercado y los nivel...

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Dades bibliogràfiques
Altres autors: Spk̲ Armin, University of Zagreb
Format: Llibre
Idioma:anglès
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