El consumo de alimentos orgǹicos , aplicacin̤ de un modelo logit multinomial en la eleccin̤ del canal de compra
Estudios recientes sobre la percepcin̤ de los consumidores sobre la biotecnologa̕ y los alimentos genťicamente modificados concluyen que algunos consumidores compran un producto barato en la medida en que no lo identifican como tal o, s ̕lo identifican, no les importa que sea genťicamente modifica...
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
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| Sumari: | Estudios recientes sobre la percepcin̤ de los consumidores sobre la biotecnologa̕ y los alimentos genťicamente modificados concluyen que algunos consumidores compran un producto barato en la medida en que no lo identifican como tal o, s ̕lo identifican, no les importa que sea genťicamente modificado. Pero quienes estǹ dispuestos a pagar un precio mayor por un producto <U+0093>sano", es porque perciben que tendrǹ menor riesgo aumentando su nivel de utilidad a travš del consumo de los mismos.Los alimentos orgǹicos, a travš de los sistemas de certificacin̤, garantizan a los consumidores que no se han utilizado agroqum̕icos sintťicos ni materiales transgňicos durante los procesos de produccin̤ y, en el caso de los productos de origen animal, que se han respetado aspectos relacionados con su bienestar.El presente documento plantea las siguientes hipt̤esis: 1) la eleccin̤ del lugar de compra depende de la variedad de productos ofrecidos; 2) el ingreso del consumidor determina el canal de compra; 3) los consumidores que identifican los productos orgǹicos (mediante marcas, etiquetas o sellos de certificacin̤) eligen adquirirlos en los negocios especializados; 4) el tipo de hogar incide en la eleccin̤ del lugar de compra. |
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