[Glosario de palabras clave de la industria alimentaria]
Este documento es una recopilacin̤ de informacin̤ referente a la tecnologa̕ de alimentos. Trata los třminos de pruebas tčnicas en control de calidad, en especial lo referente a la industria de los lc̀teos y sus derivados. Tambiň sobre procesos industriales en la leche y sus derivados.
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