Potencialidades y limitantes de la agroindustria rural quesera en la parroquia Moroturo, estado Lara
La produccin̤ de quesos en Venezuela forma parte importante del sector de la leche, y el estado de Lara posee gran parte de la produccin̤ nacional venezolana debido a su gran cantidad de recursos agropecuarios. Sin embargo, el proceso productivo sigue siendo artesanal en gran medida. Esta es la mayo...
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
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| Online Erişim: | Potencialidades y limitantes de la agroindustria rural quesera en la parroquia Moroturo, estado Lara |
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| Özet: | La produccin̤ de quesos en Venezuela forma parte importante del sector de la leche, y el estado de Lara posee gran parte de la produccin̤ nacional venezolana debido a su gran cantidad de recursos agropecuarios. Sin embargo, el proceso productivo sigue siendo artesanal en gran medida. Esta es la mayor dificultad que se enfrenta, que es bastante comn͠ en zonas alejadas de centros urbanos y con un bajo nivel de alfabetizacin̤.El artc̕ulo es enft̀ico en las debilidades y fortalezas del sector lechero en la regin̤; uno de los problemas encontrados es la poca experiencia a nivel agroindustrial que posee y lo difc̕il que es la implementacin̤ de nuevas tecnologa̕s por la renuencia al cambio de los campesinos tradicionalistas.Entre las fortalezas se destacan el aumento de los ingresos de los pequeǫs productores, la entrada al mercado de un producto rural y la disminucin̤ en la emigracin̤ campesina haca̕ las grandes ciudades, abandonando el campo y disminuyendo la fuerza de obra en el agro y generando mas pobreza; este es un aspecto fundamental para la inversin̤ en proyectos agroindustriales, ya que permite mantener el equilibrio entre el campo y la ciudad. |
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| ISBN: | 1690-33-66 |