Casos de desarrollo de nuevos productos en la agroempresa rural , productos a partir de frutas y hortalizas
En este documento, el autor relata su experiencia en la agroindustria rural en el Valle del Cauca (Colombia), principalmente en el sector de frutas y hortalizas. Se menciona como las directrices de los proyectos dependa̕n del polt̕ico del momento y que no se contaba con la continuidad para un desarr...
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| Other Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Casos de desarrollo de nuevos productos en la agroempresa rural , productos a partir de frutas y hortalizas |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Casos de desarrollo de nuevos productos en la agroempresa rural , productos a partir de frutas y hortalizas |
| 246 | |a Cases of development of new products in rural agribusiness: products from fruits and vegetables | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2009 | ||
| 520 | 3 | |a En este documento, el autor relata su experiencia en la agroindustria rural en el Valle del Cauca (Colombia), principalmente en el sector de frutas y hortalizas. Se menciona como las directrices de los proyectos dependa̕n del polt̕ico del momento y que no se contaba con la continuidad para un desarrollo. No obstante, se han logrado avances organizacionales con los campesinos y los indg̕enas de la regin̤ y un apoyo importante en la educacin̤ de los niǫs. Los casos destacados por el orador son los siguientes. En el municipio de Argelia se aprovechan las condiciones del plt̀ano producido en la regin̤ para obtener harina de plt̀ano que, junto a un tratamiento sencillo, se convierte en un producto de mayor valor agregado y tiene salida en los centros urbanos. A partir de esto, se estableci ̤una finca con toda al infraestructura para obtener ms̀ productos derivados del plt̀ano; la pią tambiň se incorpor ̤al negocio, logrando aprovechar la fruta no vendida en otras alternativas de produccin̤ e integrar econm̤icamente al municipio. A partir del negocio instaurado en Argelia, las personas que pasaban por la va̕ quisieron involucrarse al negocio aprovechando otras frutas como la sandia, el mango y la papaya. Se adopto un modelo similar al de Argelia y se estructur ̤una pequeą productora de mermeladas de gran acogida en toda la regin̤. Tambiň se pens ̤en el carc̀ter orgǹico de los productos que se estaban preparando; por esto, se evit ̤el uso de agentes qum̕icos en el proceso. Esta experiencia resalta la importancia de la empresa ASPROME y de cm̤o otras empresas de carc̀ter administrativo podra̕n involucrase en proyectos de desarrollo rural. | |
| 650 | \ | \ | |a Agricultura |
| 650 | \ | \ | |a Control de frutas |
| 650 | \ | \ | |a Control de hortalizas |
| 650 | \ | \ | |a Frutas |
| 650 | \ | \ | |a Hortalizas |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Agriculture |
| 650 | \ | \ | |a Fruit inspection |
| 650 | \ | \ | |a Vegetable inspection |
| 650 | \ | \ | |a Fruits |
| 650 | \ | \ | |a Vegetables |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Agroempresa rural |
| 650 | \ | \ | |a Procesamiento del plt̀ano |
| 650 | \ | \ | |a Procesamiento de la pią |
| 650 | \ | \ | |a Produccin̤ orgǹica |
| 650 | \ | \ | |a Inspeccin̤ hortalizas |
| 650 | \ | \ | |a Rural agribusiness |
| 650 | \ | \ | |a Processing of banana |
| 650 | \ | \ | |a Pineapple processing |
| 650 | \ | \ | |a Organic production |
| 650 | \ | \ | |a Vegetables inspection |
| 700 | \ | \ | |a Hurtado <U+00D3>scar |
| 700 | \ | \ | |a Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) |
| 856 | |z Casos de desarrollo de nuevos productos en la agroempresa rural , productos a partir de frutas y hortalizas |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/casos-de-desarrollo-de-nuevos-productos-en-la-agroempresa-rural-simposio-productos-a-partir-de-frutas-y-hortalizas-asprome- | ||