Atenuacin̤ třmica de cultivos lc̀ticos destinados a la maduracin̤ acelerada de quesos
En el presente trabajo se evala͠ el efecto de la atenuacin̤ mediante choque třmico a varias temperaturas de cultivos de Streptococcus salivarius ssp. thermophilus y Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus destinados a la maduracin̤ acelerada de queso tipo Dambo. El objetivo fue establecer condici...
সংরক্ষণ করুন:
| অন্যান্য লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | Atenuacin̤ třmica de cultivos lc̀ticos destinados a la maduracin̤ acelerada de quesos |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|