<U+00BF>Podemos hablar de alimentos funcionales en Chile?

En Chile no se cuenta con una definicin̤ formal del třmino alimento funcional, el que se utiliza para designar aquel que ejerce propiedades beneficiosas debido a su contenido de ingredientes bioactivos. La reglamentacin̤ alimentaria incluye un listado de dieciocho mensajes o declaraciones de propie...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Lutz R. Mariane, Sociedad Chilena de Nutricin̤, Bromatologa̕ y Toxicologa̕
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Schlagworte:	Alimentos Industrias alimenticias Tecnologa̕ de alimentos Food Food industry and trade Food technology Alimentos funcionales Alimentacin̤ funcional Compuestos bioactivos Propiedades benf̌icas Legislacin̤ alimentaria Validacin̤ Chile Chile
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