Fertilizing Crops for Functional Foods
El interš del productor y del consumidor en los alimentos saludables est ̀creciendo. El concepto de alimentos funcionales, o alimentos con niveles mejorados de fitoqum̕icos promotores de la salud, brinda una perspectiva fresca a la nutricin̤ mineral de las plantas. El simposio en el cual se exhibie...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
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| Acceso en línea: | Fertilizing Crops for Functional Foods |
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| Sumario: | El interš del productor y del consumidor en los alimentos saludables est ̀creciendo. El concepto de alimentos funcionales, o alimentos con niveles mejorados de fitoqum̕icos promotores de la salud, brinda una perspectiva fresca a la nutricin̤ mineral de las plantas. El simposio en el cual se exhibieron las ponencias compiladas en estas memorias tuvo la finalidad de revisar los impactos de la nutricin̤ mineral de las plantas sobre los componentes de los alimentos funcionales en los productos de cosecha.Mientras que la investigacin̤ del pasado sobre fertilidad del suelo ha considerado impactos sobre los parm̀etros tradicionales de calidad tales como proten̕as, aceite y vitaminas, las posibilidades para los alimentos funcionales y los nutracǔticos representan una nueva r̀ea de descubrimiento. La investigacin̤ contina͠ en varios frentes y existe an͠ mucho por aprender. No obstante, las ponencias de estas memorias brindan una comprensin̤ en el amplio intervalo de posibilidades relacionadas con la fertilizacin̤ de cultivos para alimentos funcionales. |
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