Alimentos funcionales , anl̀isis de la recomendacin̤ en la prc̀tica diaria
La investigacin̤ cientf̕ica, la innovacin̤ tecnolg̤ica y la tendencia hacia lo saludable revolucionaron la industria alimenticia con el concepto de alimentos funcionales el cual surgi ̤en Japn̤ en la dčada de los ańos ochenta y actualmente el mercado internacional se encuentra en pleno aug...
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španščina |
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| Online dostop: | Alimentos funcionales , anl̀isis de la recomendacin̤ en la prc̀tica diaria |
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| 246 | |a Functional foods : analysis of daily practice recommendation | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2013 | ||
| 520 | 3 | |a La investigacin̤ cientf̕ica, la innovacin̤ tecnolg̤ica y la tendencia hacia lo saludable revolucionaron la industria alimenticia con el concepto de alimentos funcionales el cual surgi ̤en Japn̤ en la dčada de los ańos ochenta y actualmente el mercado internacional se encuentra en pleno auge. Los licenciados en Nutricin̤, como nexo entre ciencia, industria y consumidor, constituyen una pieza clave y cumplen un rol fundamental en educacin̤ y asesoramiento.El objetivo de este estudio fue establecer el nivel de conocimiento que poseen los licenciados en Nutricin̤ en esta r̀ea sobre el concepto de alimento funcional, las fuentes de informacin̤ y la capacitacin̤ utilizadas, la recomendacin̤ y el uso adecuado. Para ello se realiz ̤un estudio cualitativo, descriptivo y transversal. Se entrevistaron 57 licenciados de la ciudad de Buenos Aires y del Conurbano Bonaerense. | |
| 650 | \ | \ | |a Nutricin̤ |
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