Probiotic dairy products as functional foods

El mercado de los alimentos funcionales es decir, aquellos que afectan funciones o sistemas especf̕icos en el cuerpo humano y que brindan beneficios a la salud ms̀ all ̀de la energa̕ y los nutrientes ha experimentado un rp̀ido crecimiento en ańos recientes, el cual ha estado motivado por la...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Granato Daniel, Branco Gabriel F., Gomes Cruz Adriano, Fonseca Faria Jos ̌de Assis, Shah Nagendra P., Institute of Food Technologists
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Materias:
Acceso en línea:Probiotic dairy products as functional foods
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