Production of protein hydrolysates from fish by-product prepared by enzymatic hydrolysis
El objetivo de esta investigacin̤ fue estudiar la produccin̤ de hidrolizado de proten̕a de pescado (HPP) a partir de subproductos preparados mediante hidrl̤isis enzimt̀ica. Tales subproductos se prepararon utilizando las enzimas alcalasa y Flavourzyme y se analizaron las propiedades del hidrolizado....
Na minha lista:
| Outros Autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Production of protein hydrolysates from fish by-product prepared by enzymatic hydrolysis |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|