Production of protein hydrolysates from fish by-product prepared by enzymatic hydrolysis
El objetivo de esta investigacin̤ fue estudiar la produccin̤ de hidrolizado de proten̕a de pescado (HPP) a partir de subproductos preparados mediante hidrl̤isis enzimt̀ica. Tales subproductos se prepararon utilizando las enzimas alcalasa y Flavourzyme y se analizaron las propiedades del hidrolizado....
Zapisane w:
| Kolejni autorzy: | , , , |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Production of protein hydrolysates from fish by-product prepared by enzymatic hydrolysis |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Napisz pierwszy komentarz!