Protein hydrolysates from agricultural crops , bioactivity and potential for functional food development

En los l͠timos ańos ha tenido lugar una demanda sin precedentes de hidrolizados proteicos vegetales baratos debido a sus aplicaciones nutricionales potenciales. Este documento examina la evidencia existente relacionada con los hidrolizados proteicos a partir de cultivos agrc̕olas tales como...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

مؤلفون آخرون:	McCarthy Aoife L., OþCallaghan Yvonne C., Oþ Brien Nora M., Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
الموضوعات:	Alimentos Enzimas Tecnologa̕ de alimentos Food Enzymes Food technology Industria de alimentos Alimentos funcionales Proceso enzimt̀ico Hidrl̤isis Hidrolizados proteicos Hidrolizados proteicos
الوصول للمادة أونلاين:	Protein hydrolysates from agricultural crops , bioactivity and potential for functional food development
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!