Protein hydrolysates from agricultural crops , bioactivity and potential for functional food development

En los l͠timos ańos ha tenido lugar una demanda sin precedentes de hidrolizados proteicos vegetales baratos debido a sus aplicaciones nutricionales potenciales. Este documento examina la evidencia existente relacionada con los hidrolizados proteicos a partir de cultivos agrc̕olas tales como...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	McCarthy Aoife L., OþCallaghan Yvonne C., Oþ Brien Nora M., Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Những chủ đề:	Alimentos Enzimas Tecnologa̕ de alimentos Food Enzymes Food technology Industria de alimentos Alimentos funcionales Proceso enzimt̀ico Hidrl̤isis Hidrolizados proteicos Hidrolizados proteicos
Truy cập trực tuyến:	Protein hydrolysates from agricultural crops , bioactivity and potential for functional food development
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!