Estudio comparativo de la přdida de vitamina C en chalarina (Casimiroa edulis) por cuatro mťodos de deshidratacin̤
El objetivo de este estudio fue comparar la přdida de vitamina C de la chalarina despuš de aplicar cuatro mťodos de deshidratacin̤: deshidratacin̤ osmt̤ica a vaco̕ combinada con secado convectivo, secado convectivo, deshidratacin̤ osmt̤ica a vaco̕ combinada con liofilizacin̤ y liofilizacin̤. La c...
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|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
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| Accesso online: | Estudio comparativo de la přdida de vitamina C en chalarina (Casimiroa edulis) por cuatro mťodos de deshidratacin̤ |
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