Determination of thermophysical properties of freeze-dried foodstuffs
En este estudio se estimaron las propiedades termofs̕icas de algunos alimentos y se correlacionaron con la temperatura y la presin̤ utilizando tčnicas semi-empr̕icas. Se emple ̤el modelo de frente de hielo con retroceso uniforme (uniformly retreating ice front, URIF) para determinar las conductivid...
Сохранить в:
| Другие авторы: | , , , |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Determination of thermophysical properties of freeze-dried foodstuffs |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|