Effect of different drying techniques on the quality of garlic , a comparative study
En este estudio se sometieron dientes de ajo a cuatro mťodos de secado distintos secado con aire caliente, secado de lecho fluidizado, calentamiento con microondas y liofilizacin̤ para obtener la přdida de humedad mx̀ima posible y la retencin̤ de aceites volt̀iles con cambios mn̕imos en los puntaj...
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
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| オンライン･アクセス: | Effect of different drying techniques on the quality of garlic , a comparative study |
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