Intelligent packaging as device for monitoring of risk factors in food

El objetivo de un sistema de empacado de alimentos es prevenir, minimizar o retardar cambios indeseables en su apariencia y caracters̕ticas sensoriales, tales como sabor, olor y textura. Los dispositivos en forma de indicadores pueden brindar informacin̤ de manera directa acerca de la calidad del pr...

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Detalhes bibliográficos

Outros Autores:	Pavelkov ̀Adriana, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture in Nitra
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Assuntos:	Tecnologa̕ de alimentos Industria de conservas alimenticias Calidad de los alimentos Alimentos Food technology Canning and preserving - industry and trade Food quality Food Empaques para alimentos Empaques inteligentes Seguridad alimentaria Food packaging Smart packaging Food safety
Acesso em linha:	Intelligent packaging as device for monitoring of risk factors in food
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