Active and intelligent packaging techniques in food production chains
Este documento presenta los cambios clave de las cadenas de suministro que transportan productos frescos de pescado en un intervalo amplio. Se considera al empacado activo e inteligente como una solucin̤ factible para lograr una mayor vida t͠il, disponer de informacin̤ ms̀ precisa acerca de la calid...
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
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| Sumari: | Este documento presenta los cambios clave de las cadenas de suministro que transportan productos frescos de pescado en un intervalo amplio. Se considera al empacado activo e inteligente como una solucin̤ factible para lograr una mayor vida t͠il, disponer de informacin̤ ms̀ precisa acerca de la calidad actual del producto y mejorar la transparencia de la informacin̤ en procesos de despacho y reaprovisionamiento.El artc̕ulo destaca que esta solucin̤, aunque comn͠mente utilizada en diversas partes del mundo, puede encontrar obstc̀ulos en Europa debido al marco legislativo, la composicin̤ del mercado, los participantes y las expectativas crt̕icas del consumidor. Asimismo se sintetizan los pasos a tomar por el proyecto reciente AIP-CORNET para superar estos inconvenientes. |
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