Filmes y revestimientos comestibles como empaques activos biodegradables en la conservacin̤ de alimentos

Los filmes y revestimientos comestibles son una innovacin̤ dentro del concepto de empaque activo biodegradable, los cuales interacta͠n con los alimentos con el fin de extender su vida t͠il, mejorar su seguridad o propiedades sensoriales o funcionales, mientras mantiene la calidad del alimento empaca...

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التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون: Durango Alba Manuela, Ft̀ima Soares Nilda de, Arteaga Margarita Rosa, Taller Editorial Universidad del Cauca
التنسيق: كتاب
اللغة:الإسبانية
الموضوعات:
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