Efectos del empacado en atms̤feras modificadas para la conservacin̤ de arepa de maz̕
En Colombia la arepa de maz̕ es un alimento ťnico y un producto bs̀ico de la canasta familiar. Uno de los principales inconvenientes asociados a su conservacin̤ es el deterioro por mohos y levaduras que limitan la vida t͠il del producto a cinco da̕s. Actualmente existe desconocimiento de la importa...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
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| Online Access: | Efectos del empacado en atms̤feras modificadas para la conservacin̤ de arepa de maz̕ |
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