Jiang Shang Tzong & National Science Council. Contribution of muscle proteinases to meat tenderization.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Jiang Shang Tzong und National Science Council. Contribution of Muscle Proteinases to Meat Tenderization.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Jiang Shang Tzong und National Science Council. Contribution of Muscle Proteinases to Meat Tenderization.
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