La quinua , cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial
La quinua es el n͠ico alimento vegetal que posee todos los aminoc̀idos esenciales, oligoelementos y vitaminas y no contiene gluten. Los aminoc̀idos esenciales se encuentran en el nc͠leo del grano, a diferencia de otros cereales que los tienen en el exosperma o cs̀cara, como el arroz o trigo.Por otro...
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
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| Accés en línia: | La quinua , cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial |
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| 246 | |a Quinoa : an ancient crop to contribute to world food security | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2015 | ||
| 520 | 3 | |a La quinua es el n͠ico alimento vegetal que posee todos los aminoc̀idos esenciales, oligoelementos y vitaminas y no contiene gluten. Los aminoc̀idos esenciales se encuentran en el nc͠leo del grano, a diferencia de otros cereales que los tienen en el exosperma o cs̀cara, como el arroz o trigo.Por otro lado, el cultivo tiene una extraordinaria adaptabilidad a diferentes pisos agroecolg̤icos. Puede crecer con humedades relativas desde 40% hasta 88% y soporta temperaturas desde -4ʻC hasta 38ʻC. Es una planta eficiente en el uso de agua, tolerante y resistente a la falta de humedad del suelo, y permite producciones aceptables con precipitaciones de 100 a 200 mm.La quinua cuenta con ms̀ de tres mil variedades o ecotipos tanto cultivadas como silvestres que se resumen en cinco categora̕s bs̀icas segn͠ el gradiente altitudinal: ecotipos del nivel del mar, del altiplano, de valles interandinos, de los salares y de los Yungas. Si bien los principales productores son Bolivia, Per ͠y Estados Unidos, el cultivo se est ̀expandiendo a otros continentes y actualmente se est ̀cultivando en varios pas̕es de Europa y de Asia con altos niveles de rendimiento. | |
| 650 | \ | \ | |a Agronoma̕ |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Agricultura - Aspectos econm̤icos |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Industrias alimenticias |
| 650 | \ | \ | |a Quinua |
| 650 | \ | \ | |a Agronomy |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Agriculture - Economic aspects |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food industry and trade |
| 650 | \ | \ | |a Quinoa |
| 650 | \ | \ | |a Granos andinos |
| 650 | \ | \ | |a Cultivo de quinua |
| 650 | \ | \ | |a Propiedades nutricionales |
| 650 | \ | \ | |a Diversidad genťica |
| 650 | \ | \ | |a Variedades |
| 650 | \ | \ | |a Bancos de germoplasma |
| 650 | \ | \ | |a Potencial de adaptabilidad |
| 650 | \ | \ | |a Productos derivados |
| 650 | \ | \ | |a Potencial industrial |
| 650 | \ | \ | |a Andean grains |
| 650 | \ | \ | |a Quinoa cultivation |
| 650 | \ | \ | |a Nutritional properties |
| 650 | \ | \ | |a Genetic diversity |
| 650 | \ | \ | |a Varieties |
| 650 | \ | \ | |a Germplasm banks |
| 650 | \ | \ | |a Adaptability potential |
| 650 | \ | \ | |a Derived products |
| 650 | \ | \ | |a Industrial potential |
| 700 | \ | \ | |a Organizacin̤ de las Naciones Unidas para la Alimentacin̤ y la Agricultura (FAO) |
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