Evaluacin̤ de la calidad nutricional y morfologa̕ del grano de variedades amargas de quinua beneficiadas en seco mediante el novedoso empleo de un reactor de lecho fluidizado de tipo surtidor

En este trabajo se evalu ̤la calidad de la quinua beneficiada. Para ello, se realizaron pruebas experimentales en los equipos de laboratorio y prototipo piloto con tres ecotipos de quinua real (blanca, amarilla y rosada) de las zonas de Garci Mendoza y Uyuni. Se procesaron muestras de acuerdo a un d...

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Sábháilte in:
Sonraí bibleagrafaíochta
Rannpháirtithe: Quiroga Ledezma Carla, Escalera Vs̀quez Ramiro, Universidad Pontificia Bolivariana, (UPB)
Formáid: LEABHAR
Teanga:Spáinnis
Ábhair:
Rochtain ar líne:Evaluacin̤ de la calidad nutricional y morfologa̕ del grano de variedades amargas de quinua beneficiadas en seco mediante el novedoso empleo de un reactor de lecho fluidizado de tipo surtidor
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