Changes in physical properties of extruded sour cassava starch and quinoa flour blend snacks
Dada la amplia aceptacin̤ de galletas de almidn̤ agrio de yuca en Brasil y la calidad nutricional de la harina de quinua, este estudio tuvo como props̤ito evaluar el efecto de la temperatura de extrusin̤, la velocidad del tornillo, la humedad y la cantidad de harina de quinua sobre las propiedades f...
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Changes in physical properties of extruded sour cassava starch and quinoa flour blend snacks |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|