Desarrollo y elaboracin̤ de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maz̕ (Zea mays L.)
El principal objetivo de esta investigacin̤ fue desarrollar un snack (bocado) nutritivo utilizando la quinua y el maz̕. Las tres variedades de quinua utilizadas presentaron un alto contenido de proten̕as y fibra dietaria, as ̕como compuestos fenl̤icos y capacidad antioxidante. La mejor variedad para...
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , , , |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Desarrollo y elaboracin̤ de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maz̕ (Zea mays L.) |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|