Desarrollo y elaboracin̤ de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maz̕ (Zea mays L.)
El principal objetivo de esta investigacin̤ fue desarrollar un snack (bocado) nutritivo utilizando la quinua y el maz̕. Las tres variedades de quinua utilizadas presentaron un alto contenido de proten̕as y fibra dietaria, as ̕como compuestos fenl̤icos y capacidad antioxidante. La mejor variedad para...
Furkejuvvon:
| Eará dahkkit: | , , , |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | Desarrollo y elaboracin̤ de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maz̕ (Zea mays L.) |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|